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비프타코
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주재료
하드셸 타코 5~6장, 토마토 1개, 양상추 적당량
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속 재료
다진 쇠고기 120g, 양파 ¼개, 다진 마늘·칠리파우더 1작은술씩, 토마토소스 4~5큰술, 치포틀레소스 2큰술, 포도씨유 적당량, 오레가노·소금·후춧가루 약간씩
- 1
토마토는 씨를 빼내고 큼직하게 다지고 양상추는 잘게 채 썬다.
- 2
달군 팬에 포도씨유를 두르고 다진 쇠고기와 다진 양파, 다진 마늘을 넣어 볶는다.
- 3
고기가 반쯤 익으면 토마토소스와 칠리파우더, 오레가노를 넣고 함께 볶는다.
- 4
고기가 다 익고 자작해지면 치포틀레소스를 넣고 소금과 후춧가루로 간한 뒤 한소끔 끓여 불에서 내린다.
- 5
하드셸 타코 위에 ④의 속 재료를 올리고 양상추, 토마토를 얹는다. 취향에 따라 사워크림이나 과카몰레를 곁들여 먹는다.
비프타코
