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한번 맛보면 멈출 수 없는 멕시칸 옥수수를 집에서도 만들어보자. 매콤한 맛이 맥주를 부른다.
멕시칸 옥수수
시간 40min 분량 4인분
재료 옥수수 4개, 버터 6큰술, 마요네즈 ½컵, 파르메산치즈가루 ¼컵, 라임 1개, 칠리파우더 2큰술, 고수 잎 적당량
1. 옥수수는 수염과 껍질을 제거한 뒤 깨끗이 씻어 압력솥에 넣고 물을 자작하게 부어 센 불에서 끓인다. 추가 울리기 시작하면 약한 불로 줄여 20분간 찐다.
2. 찐 옥수수에 버터를 골고루 바른다.
3. 달군 팬에 버터 바른 옥수수를 굴려가며 노릇하게 굽는다.
4. 구운 옥수수 위에 마요네즈를 지그재그로 뿌린다.
5. 라임을 반으로 잘라 즙을 내어 ④에 골고루 뿌린다.
6. 파르메산치즈가루, 칠리파우더, 고수 잎을 뿌려 완성한다.
멕시칸 옥수수
에쎈 | 2015년 07월호
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주재료
옥수수 4개, 버터 6큰술, 마요네즈 ½컵, 파르메산치즈가루 ¼컵, 라임 1개, 칠리파우더 2큰술, 고수 잎 적당량
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옥수수는 수염과 껍질을 제거한 뒤 깨끗이 씻어 압력솥에 넣고 물을 자작하게 부어 센 불에서 끓인다. 추가 울리기 시작하면 약한 불로 줄여 20분간 찐다.
- 2
찐 옥수수에 버터를 골고루 바른다.
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달군 팬에 버터 바른 옥수수를 굴려가며 노릇하게 굽는다.
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구운 옥수수 위에 마요네즈를 지그재그로 뿌린다.
- 5
라임을 반으로 잘라 즙을 내어 ④에 골고루 뿌린다.
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파르메산치즈가루, 칠리파우더, 고수 잎을 뿌려 완성한다.
한번 맛보면 멈출 수 없는 멕시칸 옥수수를 집에서도 만들어보자. 매콤한 맛이 맥주를 부른다.
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