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망고처트니
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주재료
망고 2개, 적양파 1개, 건포도 ¼컵, 마카다미아 4큰술, 부순 마른 고추·다진 생강 1작은술씩, 올리브유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
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부재료
파인애플주스 4큰술, 사과식초·황설탕 1큰술씩, 커리가루 1작은술
- 1
망고는 껍질을 벗기고 굵게 깍둑 썬다. 적양파는 잘게 다진다.
- 2
달군 팬에 올리브유를 두르고 마른 고추를 넣고 볶아 향이 나면 양파를 넣고 볶는다.
- 3
다진 생강을 넣고 1분 정도 볶은 뒤 망고를 넣어 볶는다.
- 4
부재료를 섞어 넣고 고루 섞은 뒤 건포도와 마카다미아를 넣고 소금, 후춧가루로 간한다.
망고처트니
