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루돌프 코에 눈이 쌓인 듯 앙증맞은 미니캐러멜사과, 크리스마스 테이블을 더욱 빛내준다.
Recipe
조리시간 20min 재료분량 16개 난이도 하
재료 사과 2개, 설탕 1컵, 물 ¼컵, 생크림 1½컵, 코코넛 슬라이스 ½컵, 나뭇가지 16개
1. 팬에 설탕과 물을 넣고 중간 불에 올려 젓지 말고 캐러멜색이 될 때까지 끓인다.
2. 설탕을 녹이는 사이 생크림을 전자레인지에 2분 정도 돌려 따뜻하게 데운다.
3. 설탕시럽이 캐러멜색이 되면 불에서 내려 생크림을 약간씩 넣어가면서 젓지 않고 팬을 돌려가면서 고루 섞는다. 다 섞이면 5분 정도 더 끓인 뒤 차갑게 식힌다.
4. 사과는 깨끗이 씻은 뒤 껍질째 화채 스푼으로 동그랗게 뜬다.
5. 손질한 사과에 깨끗이 씻은 나뭇가지를 꽂은 뒤 캐러멜시럽에 담근다.
6. 캐러멜시럽이 묻은 사과에 코코넛 슬라이스를 붙여 완성한다. 코코넛 슬라이스 대신 다진 아몬드나 다진 피스타치오 등 견과류를 다져서 사용해도 좋다.
미니캐러멜사과
에쎈 | 2014년 12월호
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주재료
사과 2개, 설탕 1컵, 물 ¼컵, 생크림 1½컵, 코코넛 슬라이스 ½컵, 나뭇가지 16개
- 1
팬에 설탕과 물을 넣고 중간 불에 올려 젓지 말고 캐러멜색이 될 때까지 끓인다.
- 2
설탕을 녹이는 사이 생크림을 전자레인지에 2분 정도 돌려 따뜻하게 데운다.
- 3
설탕시럽이 캐러멜색이 되면 불에서 내려 생크림을 약간씩 넣어가면서 젓지 않고 팬을 돌려가면서 고루 섞는다. 다 섞이면 5분 정도 더 끓인 뒤 차갑게 식힌다.
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설탕시럽이 캐러멜색이 되면 불에서 내려 생크림을 약간씩 넣어가면서 젓지 않고 팬을 돌려가면서 고루 섞는다. 다 섞이면 5분 정도 더 끓인 뒤 차갑게 식힌다.
- 5
손질한 사과에 깨끗이 씻은 나뭇가지를 꽂은 뒤 캐러멜시럽에 담근다.
- 6
캐러멜시럽이 묻은 사과에 코코넛 슬라이스를 붙여 완성한다. 코코넛 슬라이스 대신 다진 아몬드나 다진 피스타치오 등 견과류를 다져서 사용해도 좋다.
루돌프 코에 눈이 쌓인 듯 앙증맞은 미니캐러멜사과, 크리스마스 테이블을 더욱 빛내준다.
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