버미첼리는 물에 10분간 불린 뒤 끓는 물에 30초간 삶고 찬물에 헹군다.

오이는 반을 갈라 속을 파낸 다음 얇게 어슷썰기하고, 양파와 당근은 가늘게 채 썬다.

고추를 다져 소스 재료를 모두 섞는다.

칵테일 새우는 손질해 식용유 두른 팬에 볶고, 고수 잎은 찬물에 담갔다 건져 잎을 떼어둔다.

삶은 버미첼리, 칵테일 새우, 양파, 오이, 당근, 고수 잎을 소스에 버무린다.