1 무는 한입 크기로 썬다. 멀티타진에 무와 물을 담고 중간 불에 올려 물이 끓으면
약한 불에서 자작하게 익힌다. 이때 뚜껑은 덮는다.
2 냄비에 마른 멸치를 볶다가 다시마, 생강, 물을 넣고 끓여 육수를 만든다.
3 새우는 물에 씻고 몸통을 살려 무 위에 가지런히 올린다.
4 양파는 굵게 채 썰고 대파와 고추는 어슷하게 썬다.
5 양파와 대파, 홍고추 ½ 분량, 풋고추를 양념 재료와 잘 섞은 뒤 멀티타진에 넣고 약한 불에서 조린다.
6 미나리 잎은 씻어 물기를 턴 뒤 잘라 가운데에 올리고, 남은 홍고추를 고명으로 올린다.