1 물과 이스트를 제외한 모든 피자도우 재료를 볼에 넣고 반죽한다.
2 이스트를 미지근한 물에 녹인 뒤 반죽에 넣고 섞은 다음 냉장실에서 3~5시간 발효한다.
3 발효된 반죽은 150g 분할해 넓적한 타원형 모양으로 만든 다음 200℃ 오븐에 10분간 굽는다.
tip 도우를 만드는 대신 토르티야를 사용하면 간편하다.
4 구운 도우에 아보카도 스프레드를 펴 바르고 작게 썬 아보카도와 베이컨, 베이비 모차렐라치즈, 어린잎채소 순으로 올린 뒤 마요네즈와 올리브유, 소금, 후춧가루를 뿌린다.