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“제철 뿌리채소인 우엉과 버섯을 주재료로 만든 밥 요리를 제안합니다. 우엉, 당근, 유부는 특제 돈부리소스에 양념한 닭고기와 함께 볶아 짭조름한 맛이 삼삼한 채소와 조화를 이뤄요. 버섯을 넣고 지은 담백한 밥에 닭고기와 채소 볶은 것을 올리면 별다른 반찬이 없어도 한 끼 식사로 충분합니다.”
‘앤스가든’은 한국의 제철 재료로 만든 소박한 일본 가정식을 내놓는 밥집이다. 패션디자인을 전공하고 아동심리미술을 공부하기 위해 일본에서 10년간 거주하며 일본의 다양한 가정식 메뉴를 접한 나성민 대표가 건강을 담은 한 그릇 요리를 선보인다.
