1 감자는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
2 썰어놓은 감자는 찬물에 10분 정도 담가 녹말기를 뺀다.
3 끓는 물에 소금을 풀고 감자를 살짝 데친 뒤 감자가 서로 겹치지 않게 채반에 올려 햇볕에 하루만에 말린다.
4 말린 감자를 180℃의 기름에 튀긴다.