1 피시소스, 다진 생강, 꿀, 터머릭, 커민을 섞은 뒤 닭 다릿살을 밑간해 1시간 이상 재운다.
2 소스 재료들을 모두 볼에 넣고 섞는다.
3 재워둔 닭 다릿살을 식용유 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
4 구운 닭 다릿살을 그릇에 담고 레몬, 고수 잎, 어슷하게 썬 고추를 올린 뒤 소스를 곁들인다.