1 방울토마토는 반으로 자르고, 적양파는 가로로 0.5cm 두께로 동그란 모양이 보이게 자른다. 비트는 6등분 반달 모양으로 썬다.
2 당근은 반으로 나눠 2cm 두께의 반달 모양으로 썰고 모서리는 둥글게 다듬는다.
3 적양배추는 줄기 부분을 살려 얄팍하게 썬다. 콜리플라워는 한 입 크기로 송이를 작게 떼어놓는다.
4 샐러드용 잎채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
5 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만든다.
6 달군 팬에 올리브유를 두르고 샐러드용 잎채소를 제외한 채소들을 각각 살짝 익힌다.
7 접시에 잎채소를 두르고 익힌 채소를 올린 뒤 로즈메리와 드레싱을 뿌린다.