1 양파는 잘게 썬다. 토마토는 4등분을 해 소금을 약간 뿌린다. 허브는 잘게 썬다.
2 납작보리는 1.5배의 물에 소금 ½작은술을 넣고 밥을 짓는다. 뜸 들인 뒤 양파를 넣어 고루 섞는다.
3 밥이 식으면 손질한 토마토, 허브, 레몬즙, 올리브유를 넣어 섞어 완성한다.
4 소금, 후춧가루를 넣어 맛을 조절하고 수분이 부족할 경우 토마토즙을 넣어 조절한다.