1 타이거새우는 등 쪽에 칼집을 넣어 내장을 제거한다. 새우는 등 쪽의 내장을 제거한 뒤 머리와 껍질을 없앤다.
2 초고버섯과 토마토는 반으로 자른다.
3 레몬그라스는 어슷하게 썰고, 라임 잎은 가운데 줄기 부분은 손으로 뜯어 없앤다. 갈랑가는 저민다.
4 냄비에 분량의 물을 붓고 남프릭을 넣어 풀어준다. 물이 끓기 시작하면 타이거새우, 새우, 레몬그라스, 라임 잎, 갈랑가, 초고버섯, 피시소스를 넣고
센 불에서 팔팔 끓인다.
5 새우가 어느 정도 익으면 불을 줄이고 코코넛밀크와 라임주스를 넣은 뒤 중간 불에서 5분 정도 더 끓인다. 불에서 내리기 전 고추기름을 더한다.
6 그릇에 토마토를 깔고 얼큰하게 끓인 톰얌쿵을 부은 뒤 기호에 따라 고수를 올려 낸다.