1 아보카도 오일
숲속의 버터라고 불리는 아보카도는 섬유질과 불포화지방산이 풍부하며, 무려 비타민 11종과 미네랄 14종을 함유하고 있습니다. 아보카도로 만든 오일은 일반 아보카도보다 9배가 높은 오메가-9을 함유하고 있는데, 이는 혈압 조절에 큰 도움을 받을 수 있어요. 루테인 또한 풍부해 눈 건강도 지킬 수 있습니다. 하지만 산화되기 쉬우므로 직사광선을 피해 꼭 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
✔ 구입 전 체크 어두운 유리병에 담긴 제품, 비정제 오일, 0.8% 이하의 산도
2 아몬드 오일
나쁜 콜레스테롤은 물론 총콜레스테롤 수치를 낮춰주는 것으로 밝혀진 아몬드 오일은 혈관 건강에 특히 이롭습니다. 아몬드 오일 15ml에는 하루 권장량 26%에 달하는 비타민 E가 함유돼 있는데, 이는 체내 활성산소를 억제해 세포의 변이를 막아주는 것은 물론 성인병 예방에도 도움을 줍니다. 아몬드 오일에는 마그네슘 또한 풍부해 모발 건강에도 효과를 볼 수 있습니다.
✔ 구입 전 체크 스위트 아몬드 오일, 견과류 알레르기, 어두운 유리병에 담긴 제품
3 헤이즐넛 오일
비교적 최근 등장한 헤이즐넛 오일은 잘게 으깬 후 볶아 냉·압착하는 과정을 거쳐 만듭니다. 밝은 노란빛에 가벼운 질감을 가졌으며 헤이즐넛 향 또한 진한데 열을 가하면 쓴맛이 강해지기 때문에 차가운 요리나 샐러드용으로 사용하는 것이 좋아요. 식물성기름인 만큼 건강한 지방산을 풍부하게 함유하고 있으며, 폴리페놀 함량이 높아 혈압을 낮춰주고 혈전도 예방할 수 있습니다.
✔ 구입 전 체크 맑고 투명한 노란빛, 넉넉한 유통기한
4 땅콩기름
견과류로 섭취하던 땅콩 또한 최근 건강 기름으로 새롭게 주목받는 중입니다. 단백질은 물론 무기질과 비타민 함량이 높은 땅콩기름은 토코페롤과 피토스테롤 등 항산화 물질 또한 풍부해 신체 피로를 빠르게 풀어주는 천연 건강식품으로 불리고 있습니다. 땅콩의 고소한 향은 샐러드의 풍미를 한층 올려주는 것은 물론 발화점이 높아 볶음이나 튀김 같은 요리에도 활용 가능합니다.
✔ 구입 전 체크 국산 땅콩 사용, 저온 압착, 침전물이 없으며 투명하고 짙은 노란색
5 들기름
들기름을 샐러드용 오일로 사용하는 것은 다소 생소할 수 있습니다. 하지만 한국인이라면 좋아할 수밖에 없는 특유의 고소함과 향긋함이 샐러드를 더 맛있게 먹을 수 있도록 도와줄 것입니다. 들기름에는 루테올린을 비롯해 로즈마린산이 풍부한데 이것은 강력한 항산화 기능을 가지고 있어요. 오메가-3 지방산 또한 풍부해 신체 염증 완화는 물론 관절염에도 도움을 받을 수 있습니다. 멜라닌 색소를 억제하는 기능까지 가진 들기름을 피부 미용과 노화 방지를 위해서라도 꾸준히 섭취하는 건 어떨까요?
✔ 구입 전 체크 통들깨 100%, 짧은 유통기한에 맞는 작은 용량, 저온 압착, 냉장 보관
