먹음직스러운 핑거푸드로 크리스마스 음식 혹은 송년회 음식을 만들어 보는 것은 어떨까?
리코타치즈과일카나페
재료 통밀 쿠키 4개, 블루베리 20알, 리코타 치즈 4큰술, 민트잎 약간
만들기
1 통밀 쿠키 위에 리코타 치즈를 바른다.
2 블루베리는 씻어 물기를 제거하고 ① 위에 올리고 민트잎으로 장식한다.
오이연어사워크림
재료 스낵 오이 2개, 훈제 연어 8장, 사워크림 2큰술, 레몬즙 1큰술, 딜 약간
만들기
1 스낵오이는 필러로 얇게 저미고, 훈제 연어는 레몬즙을 뿌린다.
2 스낵오이 위에 ①의 연어를 올리고 돌돌 만다.
3 사워크림과 딜을 올려 낸다.
스터프드미니파프리카
재료 미니 파프리카 4개, 양송이버섯 2개, 양파 1/4개, 베이컨 4줄, 피자 치즈 4큰술, 소금·후춧가루·파슬리찹·올리브 오일 약간씩
만들기
1 미니 파프리카는 반으로 자른 뒤 씨를 제거한다.
2 양파, 양송이버섯, 베이컨은 모두 0.5×0.5cm 크기로 썬다.
3 올리브 오일을 두른 팬에 ②를 넣고 소금, 후춧가루를 뿌려볶는다.
4 ①에 ③을 채운 뒤 피자 치즈를 넣고 185℃로 예열한 오븐에서 10분간 굽고 파슬리찹을 뿌려 낸다.
올리브케이퍼토스트
재료 토스트 크래커 4장, 자이언트 그린 올리브 4개, 블랙 올리브 8개, 페타 치즈 2큰술, 케이퍼 1큰술, 핑크 페퍼 약간
만들기
1 자이언트 그린 올리브는 씨를 제거한 뒤 썰고, 블랙 올리브는 반으로 잘라 칼로 으깬다.
2 페타 치즈와 케이퍼는 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
3 토스트 크래커 위에 ①의 올리브와 ②의 페타 치즈, 케이퍼를 올리고 핑크 페퍼를 뿌린다.
