향으로 이끄는 다이닝

파인다이닝 류니끄의 캐주얼한 버전인 ‘노멀 바이 류니끄’. ‘유니끄(유일무이한)’하기보다는 ‘노멀(평범한)’하게 맛에 집중한 음식을 선보인다고 류태환 오너 셰프가 전하지만, 어디에서 볼 수 없는 음식으로 감동을 전하는 류니끄의 DNA가 엿보인다. ‘토마토버블샐러드’를 예로 들자면, 어린 시절 먹었던 설탕에 재워둔 여름날의 차가운 토마토 맛을 떠올리게 하는 콩포트 토마토와 토마토의 맛을 극대화하고 재미를 더한 토마토폼을 곁들인다. 이처럼 맛과 유쾌함을 더한 10여 가지의 식전 메뉴는 타파스처럼 골라 먹는 재미를 전한다. 메인의 고기 메뉴는 모두 숯불로 직접 구워 나온다. 주방에는 숯불 그릴 섹션이 있어 연기가 피어오르는데, 숯불에 고기 굽는 내음이 실내에 진동해 맛을 상상하게 되어 입맛을 돋우는 매개체가 된다. 와인이나 맥주에 매칭해도 좋지만 샐러드에는 오이주스, 생선에는 귤피차, 메인 요리는 우엉차를 곁들이면 음식의 향을 돋우는 동시에 입안을 깔끔하게 정리한다.

비프타르타르 사과처트니를 바른 바삭한 타피오카칩 위에 짭조름한 비프타르타르, 달걀노른자파우더를 올린 애피타이저.

메뉴 토마토버블 1만8천원, 비프타르타르 2만3천원, 항정살과 그린칠리살사 2만9천원, 김퓌레버터밥과 수란 1만3천원, 한국 티 6천원

영업시간 평일 12:00~22:30(L.O 21:00) 주말 11:00~22:30(L.O 21:00)

주소 서울 강남구 압구정로10길 42 2층

문의 02-6405-9279

주차 발레파킹