1 냄비에 아메리카노, 올리고당 130g, 한천 4g을 넣고 저어가며 끓인 뒤 불에서 내려 16cm 정사각형 틀에 얇게 펴 넣고 냉장고에 넣어 20분간 굳힌다.
2 냄비에 우유, 올리고당 80g, 한천 4g을 넣고 저어가며 끓인 뒤 불에서 내려 16cm 정사각형 틀에 얇게 펴 넣고 냉장고에서 20분간 굳힌다.
3 랩에 두 개의 젤리 판을 올려 말고 단단히 고정한 후 냉장고에 넣어서 2~3시간 정도 굳힌다.