적양배추, 시금치, 베이비루콜라는 잘게 채 썰렴. 백만송이버섯은 썰지 않고 그대로 마른 팬에 구워. 재료가 다 준비되었으면 토르티야에 채소, 치즈, 호박씨 순으로 올린 뒤 김밥 말듯이 돌돌 말렴. 구운 백만송이버섯은 토르티야에 넣어 먹어도 되고, 따로 반찬처럼 먹어도 된단다. 돌돌 만 토르티야는 기름을 두르지 않은 팬에 양면을 노릇하게 구우면 돼.