오이참치스터프트
- 40min, 4인분
- 재료 : 오이 2개, 참치(통조림) 100g, 다진 양파·다진 홍피망 1½큰술씩, 마요네즈 2큰술, 다진 파슬리·후춧가루 약간씩
- 1
오이는 1.5cm 두께로 동그랗게 썬 뒤 화채 스푼을 이용해 속을 오목하게 판다.
- 2
통조림 참치는 기름기를 빼고 다진 양파, 홍피망과 마요네즈, 후춧가루를 뿌려 섞는다.
- 3
오이에 참치를 채우고 다진 파슬리를 뿌린 다음 꼬치에 끼운다.
통조림 참치 외에 연어나 게맛살을 같은 방법으로 다져서 속을 만들어도 좋다. 화채 스푼이 없다면 과도로 오이 가장자리를 따라 칼집을 넣고 작은 스푼으로 속을 파내면 된다.