뜨거운 물 200mL에 소금 10g을 녹여 밀가루에 붓고 젓가락으로 잘 섞어 익반죽해요. 좀 더 쫄깃하게 만들고 싶다면 익반죽한 것을 비닐백에 담아 찬물에 담가둡니다. 냉장고에 넣어도 되고요.

반죽의 ¼을 떼어내 밀대로 얇게 펴세요. 팬의 크기에 따라 반죽의 양을 조절합니다. 얇게 편 반죽에 식용유를 충분히 발라요.

소금, 산초가루, 다진 파를 순서대로 반죽 위에 골고루 뿌리고 돌돌 말아요.

기본 파유병에 베이컨 크럼블을 추가하고 싶다면 파 위에 뿌립니다. 단, 베이컨 자체의 간을 생각해 소금의 양을 줄여주세요.

돌돌 만 반죽을 한쪽 끝에서부터 안쪽으로 시나몬롤처럼 둥근 모양이 되도록 말아요.

손바닥 전체를 이용해 모양 그대로 꾹 누른 뒤 두께 0.3~0.4cm 정도의 둥근 모양이 되도록 밀대로 밉니다.

팬을 달궈 식용유를 충분히 두르고 반죽을 올려 약한 불로 양면을 노릇노릇하게 구워요.

먹기 좋은 크기로 잘라 먹습니다.