0
낙지미역솥밥
-
주재료
햅쌀 2컵, 낙지 300g, 불린 미역 100g, 들기름·청주 1큰술씩, 다진 마늘·간장 1작은술씩, 소금 약간, 물 2¼컵
-
- 1
재료 손질하기
1. 쌀은 물에 불린 뒤 체에 담아 물기를 뺀다.
2. 낙지는 소금을 넣어 바락바락 주물러 씻은 뒤 먹물주머니와 내장을 제거한다. 다시 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 잘게 자른다.
3. 미역은 물에 담가 불린 뒤 바락바락 주물러 씻어 물에 헹구고 물기를 꼭 짠다. 먹기 좋은 크기로 잘게 자른다. - 2
낙지, 미역 볶기
4. 솥에 들기름을 두른 뒤 낙지와 미역을 넣고 간장, 청주, 다진 마늘을 넣어 볶는다. - 3
밥 짓기
5. 낙지와 미역 볶은 것 위에 쌀을 넣어 볶은 뒤 물을 붓고 밥을 짓는다.
6. 밥물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 8분 정도 뜸을 들인다.
