쌀과 잡곡을 모두 섞어 흐르는 찬물에 세 번 씻는다. 첫 번째는 살살 저어가며 씻고 두세 번째는 좀 더 세게 비벼 씻어 찬물에 1시간 불린다.

늙은 호박은 껍질을 제거한 뒤 사방 3cm 크기로 썬다.

밥솥에 불린 쌀과 호박, 대추채, 은행을 넣고 물을 부어 밥을 짓는다.

취사가 완료되면 밥을 뒤섞는데 호박의 반은 덜어내 밥 위에 고명으로 얹고 반은 으깨 밥과 함께 섞는다. 그릇에 밥을 담고 으깨지 않은 호박을 올린다.