전복은 껍데기까지 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

대파는 흰 뿌리 부분과 잎 부분을 나눠 씻고 흰 부분은 세로로 한 번 갈라 먹기 좋은 크기로 썬다. 숙주는 다듬어 씻어 물기를 털고 홍고추는 어슷하게 썬다.

냄비에 쌀뜨물을 붓고 끓으면 대파 잎 부분과 숙주를 넣어 한 번 끓인다.

전복을 껍데기째 국물에 넣어 끓어오르면 대파 흰 부분을 넣어 끓인다.

볼에 고운 고춧가루와 참기름을 먼저 잘 섞고 국간장, 마늘, 맛술을 넣어 섞은 다음 국물에 넣고 멍울 없이 풀어 끓인다.

소금으로 간을 맞추고 홍고추를 넣은 뒤 그릇에 담아낸다.