감자는 먹기 좋은 크기로 썬다. 로즈메리는 다진다.

볼에 밀가루, 통밀가루, 아몬드파우더, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞는다.

볼에 두유, 카놀라유, 메이플시럽, 천일염을 넣고 잘 섞는다.

③에 ②의 가루 재료를 곱게 체에 쳐서 내린다. 고무주걱으로 휘젓다가 감자와 로즈메리를 넣고 섞는다.

파운드 틀에 카놀라유를 바르고 밀가루를 얇게 뿌린다.

틀에 ④의 반죽을 10cm 높이에서 여러 번 떨어뜨려 반죽 속의 공기를 빼낸다.

틀에 반죽을 담고 표면을 평평하게 정리한 후 후춧가루를 골고루 뿌린다.

180℃로 예열한 오븐에서 45분 정도 굽는다.