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강된장
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주재료
100g, 애호박 50g, 새송이버섯 20g, 청·홍고추 ½개씩, 두부 ¼모, 백일된장 6큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1작은술, 물 ½컵
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- 1
양파, 애호박, 새송이버섯, 고추는 잘게 다지고 두부는 으깬다.
- 2
냄비에 참기름을 두르고 다진 채소를 볶다가 두부와 된장을 넣어 볶는다.
- 3
물을 넣고 약한 불에서 은근하게 끓이다 꿀을 넣어 농도를 맞춘다.
- TIP
채소로 만든 기본 강된장에 견과류나 해물, 육류 등을 조금씩 추가해 조리하면 견과류강된장, 새우강된장, 차돌박이강된장 등 다양한 맛을 낼 수 있다. 밥에 넣고 비벼 먹으면 별미.
강된장
