고수는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

밀가루에 물을 붓고 고루 섞어 반죽을 만든다.

달군 팬에 식용유를 두른다.

고수를 한 움큼 쥐고 줄기 부분만 밀가루 반죽에 담가 손으로 반죽을 훑은 뒤 팬에 올려 넓적하게 편다.

양면이 노릇하게 고수전을 부친다.

초고추장 재료를 볼에 담고 고루 섞은 뒤 고수전과 함께 낸다.