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양고기미트볼 달래살사, 샌드위치
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주재료
다진 양고기 1kg, 페코리노로마노치즈 ½컵, 달걀 2개, 커민가루·올스파이스 2작은술씩, 계핏가루 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 세몰리나·식용유 적당량씩 / 피타빵 5개, 사워크림 적당량
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달래살사
달래 1단, 토마토 100g, 적양파 ½개, 레몬즙 1개분, 올리브유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩
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양고기미트볼 만들기
1. 세몰리나와 식용유를 제외한 재료를 모두 섞어 반죽한 뒤 둥글게 만든다.
2. 미트볼에 세몰리나를 고루 묻혀 180℃의 기름에 1분 정도 튀긴 뒤 180℃로 예열한 오븐에서 4~5분간 익힌다. - 2
달래살사 만들기
1. 달래는 깨끗이 손질한 뒤 적당한 길이로 썰고, 토마토는 4등분해 원하는 크기로 썬다. 적양파는 가늘게 채 썬다.
2. 달래, 토마토, 양파에 나머지 재료를 섞어 살사를 만든다. - 3
완성하기
1. 피타빵을 그릴에 토스트한다.
2. 피타빵에 양고기미트볼과 달래살사를 넣어 채우고 사워크림을 뿌린다.
양고기미트볼 달래살사, 샌드위치
