선명한 녹색의 봄동을 데쳐 구수한 된장과 짭조름한 간장으로 무친 것을 밥에 넣고 버무렸어요. 한입에 쏙 들어가는 아기자기한 크기로 봄의 맛을 물씬 느낄 수 있는 주먹밥입니다. 특유의 은은한 향이 일품인 표고버섯에 쇠고기와 채소를 넣어 간장양념에 조린 반찬은 맛은 물론 영양도 일품이지요. 또한 원기를 북돋아주는 전복에 버섯과 브로콜리를 곁들여 쏙 빼먹을 수 있도록 꼬치에 끼운 전복채소꼬치는 모양만큼 맛도 독특합니다. 새콤한 유자청으로 만든 소스로 조려내 입안에 상큼한 맛이 맴돌지요. 붉은빛 오미자드레싱을 뿌린 아삭한 봄나물샐러드까지 더해 봄의 춘곤을 이겨낼 4월의 도시락을 꾸렸습니다.”