1 햄버거 패티 재료를 분량대로 모두 볼에 담고 치댄다.
2 햄버거 패티 반죽을 둥글납작하게 모양낸 뒤 올리브유를 넉넉히 두른 팬에 올리고 중간 불에서 구워 겉면에 노릇하게 색깔을 낸다. 200℃로 예열한 오븐에서 앞뒤로 각 4분씩 익힌다.
3 그릴에 올리브유를 두른 뒤 잡곡빵을 굽는다.
4 마요네즈와 홀그레인 머스터드를 섞어, 구운 잡곡빵에 골고루 펴 바른다.
5 빵 1조각에 슬라이스한 양파, 양상추, 롤라로사를 올린다. 이때 채소 사이에 발사믹비네그레트를 고루 뿌린다.
6 그 위에 토마토, 패티, 체더치즈, 발사믹에 볶은 채 썬 양파, 파프리카 슬라이스, 빵 1조각을 차례대로 올린다.
7 햄버거 위에 후춧가루와 파르메산치즈가루를 뿌려도 좋다.