1 다진 쇠고기와 다진 양파는 볼에 담고 간장, 다진 마늘, 맛술, 물엿을 넣어 섞는다.
2 유부는 끓는 물에 데친다.
3 대추는 돌려 깎아 씨를 발라내고 돌돌 만 뒤 모양을 살려 얇게 썬다.
4 양념한 쇠고기는 유부에 담을 분량을 덜어놓은 뒤 팬에 볶다가 가래떡을 넣고 함께 볶는다.
5 남겨둔 양념한 쇠고기를 볶고 유부에 담아 주머니 모양으로 감싼다.
6 접시에 떡볶이를 담고 유부 주머니를 올린 뒤 대추를 고명으로 올린다.