예로부터 기정떡은 서리꽃처럼 희고 아름답다는 뜻으로 상화떡이라 하고 양반 떡이라 불릴 정도로 품과 쓰임새를 으뜸으로 꼽았다. 기정떡은 술로 빚어 여름철에도 쉬지 않아 오래 두고 먹을 수 있으며, 건강을 생각하면서도 오랜 시간 저장이 가능한 조상들의 지혜가 고스란히 스며든 발효 떡이다. 조선시대에 와서는 견우와 직녀가 오작교 위에서 만나 애틋한 이별의 한을 달랜다고 하는 음력 7월 7일의 절식으로 사용되기도 한 만큼 사랑을 담은 음식이기도 하다.
대한민국 대표 기정떡 전문점 '동해기정'
이런 기정떡을 전통으로 내려오는 발효 떡이 가지고 있는 선조들의 지혜에 현대적인 감각에 맞게 연구개발해 대한민국 대표 기정떡 전문점으로 인정받은 곳이 바로 '동해기정'이다. 동해기정의 건강한 발효 떡은 좋은 재료에 균형 잡힌 온도와 습도가 12시간 이상 어우러져 건강한 자연 발효의 깊은 맛과 풍미를 담고 있다.
동해기정떡은 밀가루에 들어 있는 글루텐이 없어 소화가 잘되고 빵처럼 부드럽고 폭신폭신한 식감으로 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있으며, 간식뿐 아니라 든든한 한 끼 대용의 식사로도 좋은 떡이다. 낱개로 포장된 기정떡은 돌잔치나 결혼식의 답례품으로도 손색이 없다.
editor's tip 동해기정에서 추천하는 기정떡 맛있게 먹는 레시피
1 남녀노소 누구나 좋아하는 버터구이 기정
냉동 보관해 두었던 기정떡을 자연 해동 후 버터와 함께 준비한다. 약하게 달궈진 프라이팬에 버터를 녹이다가 중불에서 기정떡을 돌려가며 겉이 노릇해질 때까지 구워준다. 잘 구워진 버터구이 기정에 음료나 쨈, 생크림을 곁들여 먹으면 더욱 맛이 좋다.
2 영양만점 포근포근 계란 옷 입은 계란 기정
기정떡, 계란, 우유, 설탕의 재료를 준비한다. 약간의 우유와 설탕을 섞은 계란물을 기정떡에 살짝 묻혀준다. 달궈진 팬에 버터나 식용유를 두르고 돌려가며 익혀준다. 기호에 따라 우유나 커피를 곁들여 먹으면 영양 간식으로 최고다.
동해기정의 기정떡 종류
1 한 판 기정떡 | 국내산 좋은 재료로 자연발효 한 동해기정 대표 제품이다.
2 개별포장 한박스 | 소중한 분, 감사한 분에게 선물용으로 좋다. 먹다 남은 떡은 간편한 포장으로 되어있어 그대로 냉동하면 된다.
3 도시락 기정 | 부담 없는 가격에 한 분씩 나눠드리는 답례 용이나 행사 선물로 좋다.
4 커피기정 | 국내산 쌀과 최상의 에스프레소가 만나 특별한 풍미를 느낄 수 있다.
plus+ 동해기정의 장점
- 바쁜 현대인의 아침 식사 대용으로 좋다.
- 아이들 영양 간식으로 좋다. 떡을 안 좋아하는 사람도 빵처럼 폭신하고 부드러운 식감으로 부담 없이 맛있게 먹을 수 있다.
- 첨가물이 없어 임산부나 노약자도 안심하고 먹어도 좋다.
- 건강과 다이어트를 위한 글루텐 프리 제품이다.
- 국내산 재료를 사용한 자연 발효 떡으로 화학재료나 방부제, 이스트를 사용하지 않은 건강한 먹거리다.
- 기업부설연구소에서 꾸준한 연구개발을 통해 품질 향상에 최선을 다한다.
