9첩 도시락
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주재료
밥·후리카케 약간씩
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채소김채밥
밥·깻잎·김 약간씩
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달걀채밥
달걀 1개, 밥·소금·식용유 약간씩
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오징어조림
오징어 200g, 마늘 1쪽, 간장 2큰술, 물엿 1큰술, 당근·식용유 약간씩
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표고버섯브로콜리볶음
브로콜리 100g, 표고버섯 1개, 소금·후춧가루·식용유 약간씩
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우엉깨무침
우엉 200g, 깨 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 청주 1작은술, 소금 약간
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감자쇠고기조림
쇠고기(불고기용) 50g, 감자 1개, 양파 ⅓개, 간장·맛술·청주 2큰술씩, 설탕 ½작은술, 식용유 1큰술, 물 ½컵
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오크라빈샐러드
오크라 3개, 칙피(또는 흰콩) ½컵, 올리브유 1큰술, 화이트와인비니거 1작은술, 소금 약간
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후리카케밥
1. 밥 위에 후리카케를 뿌린다. - 2
채소김채밥
1. 잎과 김은 가늘게 채 썬다.
2. 밥 위에 깻잎채와 김채를 올린다. - 3
달걀채밥
1. 달걀은 곱게 풀어 소금으로 간한다.
2. 식용유를 두른 팬에 달걀물을 넓게 펼쳐 부친다.
3. 식힌 달걀지단을 곱게 채 썰고 밥 위에 올린다. - 4
오징어조림
1. 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 낸 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 당근은 채 썰고 마늘은 편으로 썬다.
3. 팬에 식용유를 두르고 마늘, 오징어, 당근을 넣어 볶다가 간장과 물엿을 넣어 조린다. - 5
표고버섯브로콜리볶음
1. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹군다.
2. 표고버섯은 기둥을 떼어내고 갓만 슬라이스한다.
3. 팬에 기름을 살짝 두른 뒤 표고버섯과 브로콜리를 넣고 소금, 후춧가루로 간해 볶는다 - 6
우엉깨무침
1. 우엉은 손가락 크기로 자른 다음 소금을 넣은 끓는 물에 1분 정도 데친다.
2. 깨를 곱게 갈아 간장, 설탕, 청주를 섞어 양념을 만든다.
3. 우엉에 깨소스를 뿌려 무친다. - 7
감자쇠고기조림
1. 감자와 양파는 큼직하게 자른다.
2. 쇠고기는 끓는 물에 살짝 데쳐 건져내 기름을 뺀다.
3. 팬에 식용유를 살짝 두르고 감자와 양파를 볶다가 간장, 맛술, 청주, 물을 넣어 조린다.
4. 감자가 거의 익으면 고기를 넣는다.
5. 마지막에 설탕을 넣고 고루 젓는다. - 8
오크라빈샐러드
1. 오크라는 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 뒤 찬물에 식힌다.
2. 칙피는 끓는 물에 삶는다.
3. 올리브유와 화이트와인비니거, 소금을 고루 섞어 드레싱을 만든다.
4. 먹기 좋게 자른 오크라와 삶은 콩을 볼에 담고 드레싱을 넣어 고루 섞는다.
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