마트에서 가장 흔하게 볼 수 있고 저렴한 식재료 중의 하나인 팽이버섯. 이 팽이버섯은 양배추의 2배가 넘을 정도로 식이섬유가 풍부하고, 배설 효과가 높은 버섯키토산을 아주 많이 함유하고 있어서 체내의 노폐물을 말끔하게 배출시킨다. 팽이버섯의 놀라운 효능과 이를 활용한 맛있는 레서피를 소개한다.

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팽이버섯, 왜 좋은가?

팽이버섯은 버섯 중에서 가장 많은 양의 버섯키토산을 함유하고 있다. 이는 핏속에 남아 있는 지방을 잡아서 변과 함께 배설시키는 역할을 한다. 즉, 혈액을 맑고 깨끗하게 해 고혈압이나 고지혈증과 같은 성인병을 예방하는 효능이 있다. 내장지방을 제거하는 데도 특효가 있어 자연스럽게 다이어트 효과까지 기대할 수 있다. 

특히 식이섬유의 양이 양배추보다 2배나 많아 꾸준히 섭취하면 요요현상 없이 다이어트 효과를 볼 수 있다. 장을 깨끗이 비우는 역할만으로도 나쁜 독소가 배출되기 때문에 우리 몸의 면역력을 높이는 역할을 한다. 면역력은 각종 질병에 대응할 수 있는 힘을 키워주기 때문에 남녀노소 모두에게 중요하다. 생활환경으로 인한 각종 알레르기와 아토피 등도 면역력 강화를 통해 충분히 이겨낼 수 있다.










 

팽이버섯, 어떻게 먹을까?

팽이버섯이 매력적인 이유는 여러 가지가 있다. 우선 가격이 저렴하다. 마트에 가면 사시사철 착한 가격으로 늘 그 자리에 있다. 뿐만 아니라 먹는 방법이 까다롭지 않다. 어떤 음식과 함께 먹어도 좋다. 어떤 조리법이어도 상관없다. 그저 매 끼니 꾸준히 섭취하면 몸의 변화를 느낄 수 있다. 열을 가해도 영양 성분의 파괴가 거의 없어 다양하게 조리해서 먹을 수 있다. 단, 하루 100g 정도가 적당하고 꼭꼭 씹어서 섭취하는 것이 중요하다. 이렇게 100일 정도 꾸준히 섭취하면 우리 몸의 변화를 느낄 수 있다.

특별한 팽이버섯 섭취 방법, 팽이버섯얼음

음식에 넣거나 생으로 먹는 것 외에 ‘팽이버섯얼음’을 만들어 먹는 방법이 유행이다. 팽이버섯을 물에 넣고 끓여 얼린 다음 요리에 넣거나 녹여 먹는 등 좀 더 쉽고 간편하게 섭취할 수 있는 방법이다. 하지만 이 과정마저 번거롭다면 부담 없이 식사를 할 때마다 조금씩 곁들여 먹는 것이 가장 좋다. 무엇보다 꾸준히 섭취하는 것이 중요하기 때문에 번거롭지 않은 자신만의 방법을 추천한다.  

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