라임크림 만들기
1. 라임 껍질 부분을 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 입자가 아주 고운 치즈 그라인더로 라임 껍질을 갈아서 라임제스트를 준 비한다. 또는 초록빛 껍질만 얇게 칼로 잘라 곱게 채 썬다.
2. 볼에 생크림, 설탕, 라임제스트, 라임즙을 담고 전동거품기로 거품을 올린다.
3. 거품기로 크림을 들어 올려 끝이 뾰족하게 서고 단단한 느낌이 들 때까지 돌린다. 완성된 라임크림은 밀폐용기에 담아 냉장고에 차갑게 보관한다.

추로스 만들기
1. 호밀가루, 중력분, 박력분을 스테인리스 볼에 넣어 고루 섞는다.
2. 달걀은 볼에 깨뜨려 넣고 푼 다음 바닐라시럽을 섞어 준비해둔다.
3. 무염버터, 설탕, 물을 냄비에 담고 약한 불에 올려 녹인다.
4. 버터와 설탕이 다 녹으면 센 불로 올려 끓어오르면 ①의 가루 재료를 넣고 고루 섞는다.
5. ④의 반죽에 달걀물을 넣고 거품기를 이용해 재빨리 섞는다.
6. 냄비를 불에서 내리고 냉장실에 넣어 차갑게 식힌 뒤 짤주머니에 담는다. 짤주머니 앞에 별 모양 깍지를 끼운다. 만약 짤주머니가 없으면 마요네즈 통을 활용한다.
7. 깊고 넓은 팬에 기름을 부어 170℃까지 온도를 올린 뒤 반죽을
짜 넣고 1분 30초~2분 정도 튀긴다. 추로스 만들기가 어려우면 마트표 추로스로 대체한다.
8. 추로스를 건져내고 황설탕과 시나몬파우더를 뿌린다.
9. 추로스와 라임크림을 함께 낸다.