베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라 팬에 노릇하게 굽는다.

베이컨을 굽고 남은 기름에 다진 양파를 투명해질 때까지 볶는다.

아스파라거스는 물에 씻은 뒤 필러로 얇게 저민다.

넉넉한 크기의 믹싱 볼에 베이컨, 양파, 달걀노른자, 치즈가루를 넣어 고루 섞는다.

끓는 물에 소금을 넣고 탈리아텔레를 넣어 10분 정도 끓이다 면이 익으면 ④의 믹싱 볼로 옮겨 담는다. 면을 삶은 물에 얇게 저민 아스파라거스를 살짝 데친 뒤 믹싱 볼에 넣어 고루 섞는다.

기호에 맞게 소금이나 치즈로 간을 조절하고 그릇에 담은 뒤 후춧가루를 뿌린다.