달걀노른자, 설탕, 옥수수녹말을 냄비에 넣고 고루 섞는다.

우유를 전자레인지에 따뜻하게 데워서 ①에 조금씩 넣으며 섞는다.

냄비를 가스 불에 올려 약한 불에 거품기로 저으며 데우다 끓기 시작하면 2분 더 끓인다. 볼에 커스터드크림을 옮겨 담은 뒤 랩을 밀착시킨 뒤 냉장고에 넣어둔다.

작은 풍선은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 알맞은 크기로 분다. 중탕으로 녹인 다크 초콜릿에 풍선을 절반 정도만 담갔다가 건져 냉동실에 굳힌다.

풍선에 핀으로 구멍을 내어 공기를 빼서 초콜릿컵을 만든다.

깨끗이 씻은 무화과는 6등분하고, 피스타치오는 다진다.

초콜릿컵에 커스터드크림을 반쯤 채운 뒤 무화과를 보기 좋게 올리고 피스타치오를 뿌려 완성한다.