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쇠고기산적

On September 02, 2014

쇠고기산적

  • 주재료

    쇠고기(산적용) 600g, 꼬치 8개, 통깨·실고추 약간씩

  • 산적양념

    간장 3큰술, 양파즙·사과즙·청주·물엿·다진 마늘·참기름 1큰술씩, 깨소금 1작은술, 생강가루·후춧가루 약간씩

만들기

1인분 [쇠고기산적 5장 분량]

|

25min(쇠고기 숙성 시간 제외)

  1. 1

    쇠고기는 사방 15cm, 두께 1cm로 썬 뒤 키친타월에 올려 자근자근 눌러서 핏물을 뺀다.

  2. 2

    도마에 쇠고기를 올려놓고 꼬치에 꿴다.

  3. 3

    양파와 사과를 갈아서 즙만 나머지 재료와 섞어 산적양념을 만든다.

  4. 4

    쇠고기에 양념을 켜켜로 발라 1시간 이상 냉장고에서 숙성시킨다.

  5. 5

    바닥이 두꺼운 팬을 중간 불에 달궈 ④의 산적을 한 장씩 굽는다.

  6. 6

    쇠고기산적에 꿴 꼬치를 빼고 통깨와 실고추를 얹어 낸다.

쇠고기산적

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디지털 매거진