1 갈근을 체에 담아 흐르는 물에 흔들어 씻는다.
2 물과 갈근을 주전자에 넣고 센 불에서 끓이다가 팔팔 끓어오르면 불을 줄여 약한 불에서 은근히 끓인 뒤 물의 양이 800mL 정도가 되면 불에서 내린다.