1 청포묵은 가로 3cm, 세로 5cm, 두께 1cm 정도의 크기로 썰어 소금과 참기름으로 간한다.
2 달걀은 노른자와 흰자를 분리해 소금을 넣고 푼다.
3 간한 청포묵에 밀가루를 고루 묻힌 다음 노른자와 흰자에 각각 담가 앞뒤로 지진 뒤 쑥갓과 송송 썬 홍고추를 고명으로 올려 장식한다.
4 분량의 양념간장 재료를 섞어 함께 곁들인다.