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주재료
한라봉·사과 ⅓개씩, 더덕 잎·비트 잎·치커리·상추·머위 싹·자소엽 잎·겨자 잎 적당량씩, 딸기꽃 1송이, 호두 1개, 곡물가루 2큰술
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드레싱
집간장·쌀조청·감식초 2큰술씩
1 한라봉과 사과는 먹기 좋은 크기로 썬다.
2 모든 종류의 잎채소는 깨끗이 씻어 탈탈 털어 먹기 좋은 크기로 자른다.
3 분량의 재료를 잘 섞어 드레싱을 만든다.
4 그릇에 채소와 한라봉, 사과를 담고 딸기꽃과 호두를 얹은 뒤 드레싱을 뿌리고 곡물가루를 더해 낸다.